Bienvenue chez Bobine, l’adresse incontournable qui fait filer l’aligot en plein cœur de la Ville Rose.
Au sein des Halles de la Cartoucherie, nous revisitons les plats emblématiques de l’Aubrac pour vous proposer une expérience unique, généreuse et authentique.
Nous avons fait un pari audacieux : sortir l’aligot des sentiers battus pour l’inviter dans l’univers de la Street Food en créant une croquette d’aligot croustillante et filante !
Grâce à notre food truck qui se déplace en Occitanie, vous pourrez goûter au vrai goût de l’Aveyron en version snacking avec nos Bobines uniques !
Chez nous, l’aligot reste la star absolue. Qu’on le serve à la louche dans un aligot-saucisse traditionnel ou qu’on le transforme en croquettes, on ne rigole pas avec le filant !
Notre spécialité ? La croquette d’aligot : dorée, bien croustillante et avec un cœur qui file à l’infini. C’est le lien direct entre le terroir aveyronnais qu’on adore et la street food qui se mange sur le pouce.
Bref, on a rendu l’aligot mobile et accessible. Et à voir vos sourires, on se dit que vous devenez vite accros !
Derrière Bobine, il n’y a pas de grands discours mais une équipe (et surtout une famille Aveyronnaise) de passionnés qui préfèrent laisser parler les produits.
Notre mission est simple : faire descendre l’Aveyron jusqu’à Toulouse sans perdre une miette de goût en route. On cuisine comme on aime manger : avec générosité, un peu de folie et surtout beaucoup de fromage.
chez les restaurateurs
Grande Surface
Toulouse
FoodTruck
